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Wellness by nature: Schliersee

Kristina — Sat, 28 Aug 2010 20:28:07 +0000

Wie jeden Sommer, sind wir auch dieses Jahr wieder nach Bayern gefahren, um dort Thomas’ Tochter und ihre Freundin aus dem Urlaub abzuholen. Es ist immer nur eine Nacht, die wir uns zwischen Hin- und Rückfahrt in Schliersee (der Ort heißt genau so wie der See) gönnen. Es ist nun wirklich nicht so, dass wir unseren Jahresurlaub dort verbringen möchten, aber diese paar Stunden in der schönen Natur Bayerns, das leckere Bier und deftiges Biergarten-Essen tun uns jedes mal gut und wir sind innerhalb kürzester Zeit entspannt. Like every summer we went to Bavaria to pick up Thomas’ daughter and her friend who spent their summer holidays in Schliersee. We only stayed for one night and we wouldn’t spend our annual holiday there but nature, people and food always make us smile and we feel relaxed after a few minutes.

Direkt nach unserer Ankunft fahren wir immer auf eine Alm. Die Berge dort sind nicht sehr hoch, aber unsere Zeit ist sehr knapp und meine Knie sehr kaputt, darum wandern wir nicht hoch, sondern fahren bis vor die Tür. Jedes mal denke ich dasselbe, dass es einem so vorkommt, als sei die Zeit stehengeblieben. Ich weiß gar nicht so genau, wie ich es beschreiben soll und ich weiß, dass ich im letzten August einen ähnlichen Text geschrieben habe, aber alles kommt einem so gemütlich vor und der Stress der letzten Wochen fällt direkt von einem ab. Sogar die einheimischen Leute kommen einem unbeschwerter vor, dabei haben auch sie viel zu tun, aber irgendwie sind sie freundlicher als die meisten Menschen in der Stadt. Unser Hotel dort bietet Ayurveda-Behandlungen an, aber uns sind Alm und ein leckeres bayerisches Frühstück Wellness genug, vor allem, weil wir am nächsten Tag wieder abreisen. Ist es nicht merkwürdig, da reden wir alle von der inneren Balance, vom Suchen und Finden der eigenen Mitte, von Meditation und Nachhaltigkeit – und dann sind wir für ein paar Stunden an einem entzückenden See in Bayern, füttern Enten, trinken Bier, essen “Brez’n und Obatzd’n” und fühlen uns wie neu geboren? Ist es nicht immer wieder die Natur – egal ob Meer, Berge, Sonne, Regen oder Wald -, die uns ganz schnell ein besseres Gefühl geben kann, unser Herz leichter macht, wenn es mal schwer ist? Es mag sehr naiv klingen, aber ich frage mich dann immer, warum das so ist und stelle gleichzeitig fest, wie toll es ist, das so bewusst zu spüren. In solchen Augenblicken fühle ich mich sehr weit weg von vielem, was sonst mein Leben bestimmt. Und es tut so gut sich daran zu erinnern, dass man jeden Tag genießen sollte. Neulich waren wir mit sehr guten Freunden in Dortmund essen und hatten einen so schönen Abend, haben viel geredet und gelacht. Ja, viel gegessen leider auch. Irgendwie kamen wir auch auf Kultur im Allgemeinen und Theater im ganz Speziellen und haben festgestellt, dass wir manchmal einen Bogen ums Theater machen, weil vieles von dem, was wir in den letzten Jahren gesehen haben, so “unecht” rüberkommt. Schon alleine diese The-aterrr-sprrra-che, ich achte dann nur auf die komische Intonation und bekomme vor lauter Ak-zen-tu-ier-rrung den Inhalt nicht mit. Wie dem auch sei, vielleicht hatten wir die letzten Male auch Pech, aber unsere Freunde erzählten davon, wie sehr ihnen bei der Ruhrtriennale 2008 das Stück “Eine Kirche der Angst vor dem Fremden in mir” von und mit dem tollen und einzigartigen Christoph Schlingensief gefallen hat. Wir haben lange über ihn, seine Werke und seine Krankheit gesprochen. Ich habe zugegeben, dass ich damals Angst hatte, mir das Stück anzusehen, weil ich dachte, dass es mich zu sehr “runterziehen” würde. Wir haben uns an dem Abend noch gefragt wie es ihm wohl geht und am nächsten Tag ist er bereits verstorben. Es hat viele traurig gemacht, die ihn kannten sowieso, aber auch viele (wie uns), die ihn nicht persönlich kannten. Auf seiner Homepage haben Menschen von ihm Abschied genommen, aber der Nachruf von Patti Smith ist so besonders http://www.schlingensief.com/christoph.html Das habe ich mir selbst eingebrockt. Wie soll ich jetzt die Kurve kriegen, damit der Text nicht zu traurig endet? Vielleicht mit meiner neuen alten CD Sammlung, dem Soundtrack unseres eigenen Küchenfilms? Einer unserer beiden Balkone befindet sich an unserer Küche. Der Balkon selbst ist der kleinere von den beiden, aber dafür der, mit dem schöneren Ausblick, nämlich zum Garten anstatt zur Straße. Außerdem haben wir dort eine bunte Lichterkette angebracht und unsere Nachbarin, die den Balkon auf gleicher Höhe mit ca. 4 Metern Abstand hat, kann ihre Lichter dann ausmachen, wir illuminieren das ganze Viertel. Wenn das Wetter schön ist (hüstel…ich sage jetzt nichts zum deutschen August 2010), ist die Tür sperrangelweit geöffnet, der Tisch draußen gedeckt und beim Kochen in der Küche steht so ein alter tragbarer CD-Player mit Radio. Mit Paolo Conte und Lucio Battisti (der mit “Ancora Tu”) fing alles an. Mittlerweile sind noch Gilbert Bécaud, Connie Francis, Charles Aznavour (danke, Sonja!), Brigitte Bardot, Francoise Hardy, Cesaria Evora, Astrud Gilberto und einige andere hinzugekommen. Meine neueste Errungenschaft ist ein Best of-Album von Jeanette. Nee, keine Angst, nicht Biedermann…die süße Spanierin mit der Zahnlücke, ihr größter Hit war “Porque Te Vas” und wenn ich auch nur einen Fitzel Talent und eine Band hätte, würde ich es covern. Die anderen Songs von dem “Best Of Jeanette” Album kenne ich nicht, sind alle ganz anders, aber passen sehr gut zu unseren Balkon-Küchen-Partys. Müsst ihr mal ausprobieren, schöne Chansons, ein feines Glas Wein dazu…da wird Kartoffelschälen zum Vergnügen. A propos Vergnügen. Die Eismaschine – wir lieben sie. Heute gab es Haferflockeneis: 250 ml Milch, 4 EL Schmelzflocken, 200 ml Sahne, Mark einer Vanilleschote, 4 EL Zucker, eine Prise Salz in einem Topf erhitzen und verrühren. 2 Eier und 2 Eigelb in einer Schüssel aufschlagen, über heißem Wasserdampf die Milch/Sahne/Eier-Masse dazugeben und schaumig rühren. Das ganze auf ca. 20°C runterkühlen und in die Eismaschine geben, 35 Minuten später hat man herrlich cremiges Haferflocken-Milcheis. Sehr einfach und sehr gut, Ihr wisst schon: Trivial Bliss. I know I’ve written about the same feeling here last August but it’s strange, what is it that makes us relax so quickly after a six-hour-drive? The first thing we always do after arriving in Schliersee (the village is called after the pond) is driving up to a mountain inn, we call it “Alm”. Most people walk up there but we don’t have much time and I have problems with my knees, so we drive up there and have a big Bavarian beer and typical “Biergarten” food. Sitting up there, looking at the pond, the mountains and the village make us feel like after a 3 week recreation, all worries and stress seem to be gone and out hearts feel so light and happy. Our hotel also offered ayurveda treatments but as we stayed for one night only we were just fine with a rich Bavarian breakfast instead. I think it’s weird, we’re all talking about life balance, health and sustainability and then spending some time outside – whether it’s mountains, the sea, beaches, a forest with sun or rain – let our mind focus on the essential things in life. It reminds us to appreciate and enjoy every day of our lives which we sometimes seem to forget. We recently went out with our good friends and had a great dinner in Dortmund, weather was warm and we sat outside, lots of talking and laughing. We also talked about the fact that we rarely go to the theatre. To be honest, our last visits there were disappointing. The arty language and its voice intonation distracted me from the actual play and its content and made me feel uncomfortable. Our friends told us how much they enjoyed a piece at “Ruhrtriennale 2008″, “Eine Kirche der Angst vor dem Fremden in mir” from the fascinating and unique artist, actor and director Christoph Schlingensief who used this play to explain his feelings about death and religion after he knew he got lung cancer. I didn’t go because I was scared of being mentally dragged down, probably my own cowardice to face the gravity of the situation. Our friends said they loved it although it was intense but it never got depressive. As Christoph Schlingensief had to cancel a recent project we were wondering how he was doing and all of us hoped that he will overcome his disease. The next day his death was announced everywhere and so many people were sad, whether they knew him in person or not. On his website are many touching orbituaries, I love the one from Patti Smith http://www.schlingensief.com/christoph.html. There’s nobody but myself to blame…where can I go from here without having to end this post in total sadness? Maybe with my new old cd collection. We have two balconies, one is big but on the street side, the other one is smaller but you look into the garden and it’s next to the kitchen. On sunny days we love to cook with the door open and old French or Italian music playing in an old cd/radio. It all started with Paolo Conte and Lucio Battisti followed by Gilbert Bécaud, Connie Francis, Charles Aznavour (thanks to Sonja), Brigitte Bardot, Francoise Hardy, Cesaria Evora, Astrud Gilberto and my latest acquisition “Jeanette”. Do you remember her? That cute Spanish girl’s hit single was “Porque Te Vas?” and if only I had talent and a band I’d do a cover version. Try it..play some of this old music, drink a glass of good wine and even peeling potatoes becomes a pleasure. Talking of pleasure – we love our ice cream machine! Today we had oatmeal vanilla icecream. Stir and heat 250 ml milk, 4 ts oat flakes, 200 ml cream, the inside of a vanilla pod, 4 ts sugar and a pinch of salt in a pot. Beat 2 egg yolks and 2 eggs (all fresh and medium size) in a bowl and set it upon hot steaming water. Add the milk/cream/egg mixture and stir until it’s creamy. Cool it down to about 20°C and put it into the machine. Only 35 minutes later you’ll have fantastic creamy milk oatmeal vanilla ice cream. Very simple and very good, you know what I mean: Trivial Bliss.

Ein gutes Gefühl…a good feeling

Kristina — Wed, 04 Aug 2010 20:58:09 +0000

In letzter Zeit stelle ich fest, dass es nicht mehr reicht, nur über den Garten und leckeres Essen zu schreiben. Dass die Beiträge hier so schleppend kommen, ist einerseits natürlich die Folge von viel Arbeit und verhältnismäßig wenig Freizeit. Lately I have noticed that it’s not enough just to write about the garden and delicious food. The fact that the posts here are becoming rare is a: the result of much work and b: relatively little free time. Und wenn Freizeit, dann verbringen wir unsere glücklicherweise nicht am Computer, sondern sitzen draußen, haben Gäste und grillen oder kochen und quatschen und genießen. Aber Moment – “Trivial Bliss” muss auch nicht immer vom Kochen oder Gartengemüse handeln, ganz bewusst haben wir diesen Blog seinerzeit danach benannt, was in unserem Leben den Zuckerguss ausmacht, die trivialen schönen Dinge. Das kann so vieles sein: ein Lieblingssong bei offenen Fenstern auf der Autobahn, die erste rote Erdbeere im April, ein Gammeltag in Jogginghose bei Regenwetter, erfolgreiche Gespräche im Job, die bunte Lichterkette auf dem Balkon, ein frischer Fischteller am Hamburger Hafen, liebe Freunde treffen…die Liste ist endlos. Wir hatten in letzter Zeit so viele schöne Erlebnisse mit Freunden und Familie (das kann sich auch überschneiden, jawohl!). Noch am letzten Samstag haben wir uns alle hier getroffen, um zwei neue, sehr kleine und süße Familienmitglieder zu begutachten - meine Kusine und ihr Mann haben im März Zwillinge bekommen und da die junge Familie weiter weg wohnt, trifft man am besten alle auf einmal. Wir hatten also zum Grillfest geladen und da noch nicht geahnt, dass an diesem Tag unsere Küche samt Spülmaschine nicht zu benutzen sein wird, da dort neue Fliesen gelegt wurden. Kurze Anzeichen von Verzweiflung, dann die schnelle Erkenntnis, dass das kein wirkliches Problem ist. Tapeziertisch, Papiertischdecke, Pappteller, Plastikbecher, gutes Grillfleisch, herrliche Salate, kalte Getränke, frisches Brot, den besten Grillchef der Welt, jede Menge gut gelaunte Familienmitglieder und zwei liebe Vorzeigebabys machten diese Improvisation zu einem Fest. Insgesamt saßen also drei Generationen dort. Eine Gruppe von Leuten, von denen man sich die wenigsten aussuchen kann, Familie eben. Umso schöner ist es, wenn man dann gemeinsam einen so lustigen (manchmal auch ernsten) und entspannten Tag verbringen kann, den alle genossen haben und an dessen Ende der harte (und zugegebenermaßen nicht mehr ganz nüchterne) Kern nicht auseinandergeht ohne jedem einzelnen zu versichern, wie schön es war und wie gern man sich hat. “Na und? Ist doch normal.” oder “Langweilig!” denken manche jetzt sicher. Für uns jedoch sind diese Momente - in Zeiten, in denen unzählige Menschen ihre Zeit damit verbringen, ihre Bedürfnisse minütlich in Form von Statements wie “Es regnet schon wieder!” oder “Ich habe Hunger” bei sozialen Netzwerken wie Facebook oder Twitter mitzuteilen – einzigartig und unbezahlbar. “Trivial Bliss” eben.

Lately I have noticed that it’s not enough just to write about the garden and delicious food. The fact that the posts here are becoming rare is a: the result of much work and b: relatively little free time. And if there is free time, luckily we don’t spend ours at the computer, but sit outside, have guests and a barbecue or cook and talk and enjoy. But wait – “Trivial Bliss” does not have to be about cooking or gardening – we deliberately named this blog after the “candy coating” of our lives, the trivial beautiful things which make it. This can be anything: a favorite song in the car with the windows open on the highway, the first red strawberry in April, a lazy rainy day in jogging trousers on the couch, fruitful discussions at work, the colorful chain of lights on the balcony, a fresh fish meal at the Hamburg Harbour, meeting dear friends…the list is endless. We recently had so many wonderful experiences with friends and family (yes, it does overlap!). Last Saturday we all met here in order to celebrate two new, very small and sweet family members – in March my cousin and her husband had twins and, as the young family lives further away, it’s best to get all together on one day. So we invited the entire family over for a bbq without knowing that we couldn’t use our kitchen (including the dishwasher) that day because of new tiles which had been laid the night before. After a quick despair we realized that it’s not a problem at all. Trestle table, paper tablecloth, paper plates, plastic cups, good meat, beautiful salads, cold drinks, fresh bread, the world’s best bbq chef, lots of good-humored family members and two lovely babies turned this improvisation into a festivity. Three generations sat there. A group of people who can’t choose each other: family. So much the better we got together for such a funny (sometimes serious) and relaxing day, which we all have enjoyed so much and at the end nobody left without telling the others how beautiful it was and how much he loves the others. “So what? That’s normal.” or “Boring!” some might think now. For us, however, these moments – in an age where so many people spend their time by adding comments like “It’s raining again!” or “I’m hungry” in social networks like Facebook or Twitter every minute – are unique and priceless. Just “Trivial Bliss”.

Top Eisdiele im Ruhrgebiet

Kristina — Mon, 05 Apr 2010 15:34:30 +0000

Das hier nur ganz schnell zwischendurch für alle, die im Ruhrgebiet ein Eis essen wollen, das aus besten Zutaten hergestellt wird und auch so schmeckt. Begebt Euch direkt ins Eiscafé Angelo Losego in der Rheinischen Str. 33 in Dortmund (www.eiscafe-angelo.de), die Auswahl an Eissorten ist sehr groß und der Geschmack unschlagbar. Besondere Empfehlung: Joghurt mit Honig und Sesam, Haferflocke, Feige-Nuss und Quark mit Zimtpflaume. Hier wird das Milcheis noch aus echter Milch und frischen Eiern gemacht und darum ist das Ergebnis so lecker. In das Vanilleeis kommt noch echte Vanille und kein Aroma mit schwarzen Pünktchen und gelber Lebensmittelfarbe. Fotos gibt es an dieser Stelle keine, weil z.B. ein Becher mit den Sorten Haferflocke, Banane und Joghurt mit Honig und Sesam mit Sahne als Komposition in beige einfach nicht toll aussieht. Außerdem habe ich diesen quasi inhaliert und ihm somit jede Chance als Model genommen. Nein, heute habe ich leider kein Foto für Dich. Never mind the Inneneinrichtung, es sieht hier so aus wie in sehr vielen Eisdielen, leuchtende Farben an den Wänden, andere - nicht minder leuchtende - Farben als Sitzbezug, gläserne Eisbecher mit Farbverlauf…stylish ist anders, aber Familie Losego macht alles richtig. Die Qualität der Eiscrème ist das, was zählt und der Preis stimmt auch. Beim nächsten Mal frage ich nach einer Dauerkarte für das Eiscafé Angelo Losego.

Sagte ich Schnee? Did I say snow?

Kristina — Wed, 24 Mar 2010 08:55:08 +0000

Okay, es ist eine Menge passiert. Wie sonst wäre es zu erklären, dass dieser Blog für mehrere Monate geschwiegen hat?! Man hört immer wieder davon, dass ein Unglück selten allein kommt. Und auch, dass im Haushalt nie nur ein Gerät plötzlich kaputt ist, sondern immer gleich mindestens drei auf einmal. Die berühmte Ruhe vor dem Sturm kennt auch jeder. So…und jetzt die Frage: warum ist bei uns denn gleich ALLES auf einmal eingetreten? Okay, we had a lot going on. Why else was this blog so silent for months? It never rains but it pours. It’s like home appliances, once the hoover breaks down you can be sure the washing machine will follow. Literally everything came together in our case…Mit dem H1N1 Virus fing es an und ich möchte hier nicht alles aufzählen, was danach kam. Glücklicherweise war nicht alles negativ, aber auch die angenehmen Dinge erforderten sehr viel Zeit, Aufwand und Energie, sodass wir einfach nicht die Zeit hatten, hier am Ball zu bleiben. Wenn der Alltag plötzlich so voll mit Dingen ist, bleibt eben etwas auf der Strecke. Wir haben das schon bedauert und auch vermisst, denn glücklicherweise ist es ja nicht so, als wenn man keine Themen mehr hätte, über die man hier berichten könnte. Gekocht, getrunken und gegärtnert wurde schon noch, nur die Zeit darüber zu schreiben, war plötzlich nicht mehr da. Ich denke, das ist wesentlich besser als umgekehrt. Jetzt habe ich gerade nochmal im letzten Post gelesen und ungläubig auf den Monitor gestarrt. Ich kann nicht glauben, dass ich da noch voller Optimismus behauptet habe, dass ich mich auch auf die kalten Tage freue, sogar auf Schnee. Ha! Wie sollte man im Oktober auch ahnen, was da noch kommen sollte. Schnee genug für die nächsten 10 Jahre hatten wir jedenfalls und – wenn ich es richtig überlege – sogar für die letzten 10 noch dazu. Nun wird es wirklich Zeit, dass es auch mal wieder richtig hell wird, die Heizung ausgeschaltet werden kann, das Bier auf dem Balkon zu warm wird und der erste Grillabend wird auch sehnsüchtig erwartet. Auf der anderen Seite müssen natürlich auch Dinge erledigt werden, die mit etwas Arbeit verbunden sind: Reifenwechsel, Blumenkästen vom Wintergrün befreien, Garten umgraben und bepflanzen, Vogelhaus wegräumen und den Balkon von ca. 758 Sonnenblumensprösslingen befreien, Gardinen waschen, Wohnzimmer streichen, Frühjahrsputz, Balkonmöbel säubern und behandeln…um nur ein paar Dinge zu nennen. Manches davon schreibt man von einer Liste auf die nächste, weil man sich nicht sofort zu allem aufraffen kann. Der Gedanke an das Gefühl, wenn die Lerche im Garten die ersten grünen Spitzen zeigt, die Vögel plötzlich nicht mehr nur piepsen sondern singen und wir die Nachbarn wieder sehen, weil sowohl sie als auch wir die Abende auf dem Balkon bei Kerzenschein und einem Glas Wein verbringen, verwandelt manch lästige Pflicht in helle Vorfreude auf Frühling und Sommer. Genau wie die letzten Ereignisse: das Wiedersehen mit meiner Freundin aus Vancouver, ein fantastischer Jobwechsel und die Geburt der lang ersehnten Zwillinge unserer lieben Freunde. Ganz einfache Dinge können einen ganz normalen Tag zu einem Fest werden lassen – “Trivial Bliss” eben.

DID I SAY SNOW? Okay, we had a lot going on. Why else was this blog so silent for months? It never rains but it pours. It’s like home appliances, once the hoover breaks down you can be sure the washing machine will follow. Literally everything came together in our case, starting with H1N1 virus and followed by many other turbulences. Luckily it wasn’t all negative stuff but our days (and sometimes nights) were so busy and we simply didn’t find the time to continue with our blog. We missed it a lot though and we didn’t run out of topics, every day was full of little things which would have been worth mentioning here. Looking at the last post I was shocked. Did I really say I like all seasons and I was looking forward to some cold weather and German Gemütlichkeit? Little did I know what kind of winter was waiting for us. Yes, the first snow was really nice and everything looked a lot better than in grey wet November but it didn’t stop, tons of snow…enough for at least the next 10 years and the last (hopefully) melted only a couple of days ago. Now it really is time for more daylight, the heating can be turned off, the beer gets too warm on the balcony and the first barbecue is desperately awaited. On the other hand some things ahave to be done, this involves some work: changing tires, getting rid of fir green in the flowerpots, digging up and planting the garden, cleaning up the bird house and liberating the balcony from about 758 sunflower grafts, washing curtains, painting the living room walls, doing the annual spring cleaning, cleaning the balcony furniture… to name but a few things. Some of it we write from one “to do list” to the next, because we can’t pick ourselves up. The thought of the feeling when the lark in the garden is showing the first green tops, the birds’ singing, seeing our neighbors again (because we all are enjoying a glass of wine on the balcony in the evenings) turns the pain into a bright anticipation of spring and summer. Just like the recent events: the spontaneous visit of my friend from Vancouver, a fantastic job change and the long-awaited birth of our dear friends’ twins. Very simple things can turn a normal day into a celebration – we call it “trivial bliss”.

Alternative medicine: chicken soup!

Kristina — Mon, 21 Sep 2009 20:13:52 +0000

jalapeños from our garden

When I was little and had a cold coming up, my grandma as well as my mother started making a chicken soup as soon as my first sneezer was to hear. They said it’s the best medicine against coughs and sneezes. Some say it’s wishful thinking but I know that they were 100% right.

Why is a picture of jalapeños in this post about chicken soup? Carry on reading my embarrassing story…

Even Wikipedia says: “…Research conducted by Dr. Stephen Rennard, professor of pulmonary and critical care medicine, and his colleagues at the University of Nebraska Medical Center in Omaha have studied the medicinal activity in chicken soup. They found that some components of the chicken soup inhibit neutrophil migration, which may have an anti-inflammatory effect that could hypothetically lead to temporary ease from symptoms of illness. …” Last week we all got a bald cold, one after the other. I’ve made a big pot of chicken soup and everybody loved it. All you need to do is cook a chicken together with some greens and season with salt, pepper and saffron. We usually cook some rice and add one tbsp of it to the soup plate; don’t ever cook the rice with the soup because then it looks cloudy and it should be all clear. First it makes you sweat but the heat does so good and you feel better straight away. Really, it’s true…once you have a cold you should definitely try to fight it with this soup. You don’t have to be ill to enjoy it though, you can also eat it when you’re alive and kicking. Unfortunately it was all gone when Thomas wanted to take a picture, all we have is an (almost) empty plate.

this was our chicken soup

Okay, it would be unfair to keep quiet here about the culinary accidents. I have to admit that it’s embarrassing to write about how NOT to make jalapeño poppers. I feel even more ashamed because I’ve mixed up the hints of two different recipes.

we filled them with cheese...

One said you should use bread crumbs and fry them, the other said you should cut them in halves lengthwise, fill them with cheese and finally wrap them into tin foil and put in the oven.

..covered them with egg and bread crumbs..

Well…I can tell you that a coat of bread crumbs in tin foil is a crap combination. How could I think this would work?! Mixing up two recipes…I guess it was the upcoming cold.

..here's the pitiful result!

Is hoarding a female chink? or Freezers – the smaller the better?

Kristina — Sun, 19 Jul 2009 12:46:59 +0000

I bet you know this problem. You make a huge amount of rolls or bread, off goes half of it into the freezer. Leftovers from the party with friends? No problem, nicely tucked away in labelled freezer bags they wander into the freezer. I’m addicted to ice-cream. In a supermarket I never buy just the one package we’d need for the day. What if tomorrow the brand’s management decides to stop the production for a year? Or all of our friends and neighbours arrange a spontaneous visit? I’m better off buying 3 mega boxes…just in case. This goes on and on. Our side-by-side freezer is a monster, some of my girlfriends would rather use the space as a walk-in closet. Sometimes I forget how big it is until we get the invoice from our energy supplier which reads as if we were shareholders. It’s always the man at my side who admonishes me from time to time that even this freezer’s capacity is limited and that it shows when I’m buying the same stuff we already have, just because I can’t get through to the packages in the back. Do you know the feeling of a frozen leg of lamb on your toes? I’m just careful. Thomas calls it lazy, I believe. Talking to my friends it sounded like this could be a female thing but as they’re not representative it might not be true. Maybe you can share your experiences with me.

Yesterday Thomas decided to make dinner out of the food masses we store in our kitchen and he used a big bag of frozen fish filet which is great because tomorrow I can buy new ice-cream.

white fish filet bith bacon and capers

RECIPE is here

RECIPE (serves 3):

Fish fillets with bacon and potatoes in lemon butter

(the recipe for the lemon butter is adapted from Alfons Schuhbeck)

6 white fish fillets (i.e. coal fish)

Olive oil

100g concentrated butter

100g bacon

Potatoes

Salt

Black pepper

Rosemary

Juice of 1 lemon

1 small glass capers

Peel and boil the potatoes in salted water. Spread the bacon on the bottom of a casserole and put it into the preheated oven (100°C). In the meantime season the fish with salt, pepper and rosemary and roast it (2 min. each side) in a pan with some olive oil.

Put the fish onto the bacon and put it back into the oven.

Melt the cocentrated butter in a small pan and add the lemon juice, pepper and the capers.

Serve on hot plates with 2-3 tbsp lemon butter over fish and potatoes.

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How to start?

Kristina — Wed, 06 May 2009 10:12:32 +0000

I’m German and I guess my English is acceptable but I know that it’s far from being perfect. Please, if you find mistakes, let me know and don’t be too severe.
This blog is about the normal things in life and wouldn’t it be rude to exclude everybody who can’t read German language?

We used so many hints, ideas and recipes from other people’s blogs that we decided to start our own. As we just started growing our own food in the garden we felt now is the right time to share our experiences. This won’t be just about gardening though – we love to cook, eat and drink and are always happy to learn from others and hopefully we’ll be able to help and inspire others, too.

The German translation for “Bliss” is “Glückseligkeit” and who doesn’t love this feeling? It puts me off if this goes along with complicated recipes or expensive travels. Our budget isn’t great and we’re far from having a perfect house, kitchen and garden but very often it’s the simple things which can make your day. This is why we called the blog “Trivial Bliss”.

As we do this in our free time there won’t be updates everyday but as often as we find the time after a long working day or on the weekends.
You’ll find recipes, our first experiences with home gardening as well as the wines we like and how to take care of our diabetic cat Ben.
We hope you’ll like some of the things we do and enjoy reading this. It would be great to get feedback from as many different people around the world as possible.